CHALEUR ANTILLAISE

En l'an 180 l'île de la Martinique est peuplée par des Indiens : les Saladoïdes pour être plus précis. Ils seront suivis des Arawaks, d'autres indiens en 300. Ces derniers sont anéantis par les Caraïbes en 800 après JC.

Le 15 juin 1502, jour de la Saint-Martin, Christophe Colomb débarque en Martinique au cours de son quatrième voyage vers "les Indes". Il la surnomme Madinina : "l'île aux fleurs".

L'île restera encore longtemps sous le contrôle des indigènes et c'est en 1626, à la suite de la création par Richelieu de la Compagnie des Iles d'Amérique, que Liénard de L'Olive puis Belain d'Esnambuc établissent le premier contact français avec "la perle des Antilles". La conquête de ces nouveaux territoires entraînera l'extermination progressive des indigènes Caraïbes.

Du Parquet, qui gouverne le territoire au nom de la "Compagnie", achète l'île de La Martinique pour son propre compte en 1650.

En 1674, sous Louis XIV, la Martinique est rattachée à la couronne de France. A partir de cette époque la traite des noirs d'Afrique commence à s'organiser et à se développer.

En 1685, le "code noir" de Colbert met en application ce qui, selon lui, devrait être les "bonnes règles et usage de l'esclavage"...

Reprise par les Anglais en 1759, l'île est rendue aux Français en 1763, à la suite d'un échange avec les terres du Canada, ratifié par le traité de Paris. Alors qu'en France la révolution gronde, en Martinique s'opposent les clans royalistes et républicains.

En 1791, le comte de Béhague parvient à reconquérir l'île et à hisser le drapeau à fleur de lis sur le seul territoire royaliste de la toute nouvelle République de France. Ces événements ont pour effet d¹attiser les rivalités entre les békés blancs et les mulâtres alliés aux noirs affranchis, qui réclament une égalité de droits avec les blancs.

En 1793, la Convention proclame l'abolition de l'esclavage et Béhague prend la fuite à l'arrivée du gouverneur Rochambeau. Cette abolition ne sera pourtant jamais appliquée puisque les royalistes s'allient aux Anglais qui reprennent à nouveau possession de la Martinique jusqu'en 1802. Le territoire passera de main en main plusieurs fois avant d'être rendu définitivement à la France en 1815 par le traité de Vienne.

L'esclavage ne sera définitivement aboli que le 4 mars 1848. Pourtant en 1848 et 1859 on fit encore acheminer plus de 10 000 Africains prétendument "volontaires" à l'immigration.

Le 8 mai 1902 le Mont Pelée (au nord-ouest de l'île) se met en éruption et provoque la mort de 28 000 personnes, Saint -Pierre est détruit et Fort de France devient la nouvelle capitale. En 1946, la France met fin au statut colonial des Antilles et la Martinique devient département français avant de devenir une région à part entière en 1983.

Le rhum est un alcool à base de canne à sucre. En Martinique, on distingue le rhum blanc «agricole»qui, additionné de sirop de canne à sucre, donne le «ti punch» ou agrémenté de jus de fruits, donne les délicieux et exotiques planteurs. Quant au rhum vieux, il est bu en digestif. Il est vieilli, dans des tonneaux de chêne.

En Martinique , le rhum accompagne tous les grands moments de fête.

A.O.C.

Appellation d'Origine Contrôlée

Après quinze années de démarches acharnées auprès d'organismes d'Etats divers, Jean-Pierre Bourdillon (Président Directeur Général du groupe BBS et président du CODERUM jusqu'à sa mort en 1998) a obtenu de haute lutte la dénomination AOC Martinique pour les rhums de notre île. Depuis novembre 1996, les rhums agricoles de la Martinique bénéficient de l'Appellation d'Origine Contrôlée. A ce jour, la Martinique est le seul département d'outre-mer à posséder cette distinction.

Seuls ont droit à l'Appellation d'Origine Contrôlée « MARTINIQUE » complétée par la mention « RHUM AGRICOLE », les rhums obtenus par distillation du jus de cannes à sucre frais, fermenté et qui répondent à des critères précis concernant :

- l'aire de production,
- l'aire de culture de la canne,
- la variété des cannes,
- l'extraction du jus,
- la fermentation,
- la distillation,
- le stockage et le vieillissement.

Les rhums pour lesquels est revendiquée l'Appellation d'Origine Contrôlée Martinique ne peuvent être mis en circulation sans un certificat d'agrément délivré par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO).

Le logo distinctif, mis en place par le syndicat des rhumiers de la Martinique, apparaît sur la capsule.



Cette grande distinction est pour tous un certificat de garantie tant au niveau de la provenance que de la qualité de nos produits.

C'est une victoire que nous avons remportée et qui vient récompenser un savoir-faire et un terroir que nul à ce jour n'a pu égaler.

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Les planteurs différents parfums:
ORANGE, ANANAS, MANGUE, GOYAVE, PASSION,PINA COLADA, EXOTIQUE ET COCO
BOUTEILLE 70cl 14 euros

Les rhums arrangés:
ORANGE (schrubb), CITRON VERT, MARACUJA, VANILLE, CANELLE, ANANAS ET GINGEMBRE
BOUTEILLE 70cl 19 euros

RHUM ARRANGE PIMENT BOUTEILLE 70cl 19 euros

COCKTAIL BOIS BANDE ET D'AMOUR BOUTEILLE 70cl 19 euros
les confitures au rhums
rhum banane , rhum ananas , rhum mangue et rhum fruit et gingembre